Higiēnas princips.
Virtuves piederumiem jābūt izturīgiem pret piesārņojumu un neļauj prusaku, žurkām, skudrām un citiem kaitēkļiem piesārņot pārtiku, lai nodrošinātu kopējo trauku kvalitāti.
Ugunsgrēka novēršanas princips.
Virtuve ir vienīgā zona mūsdienu mājās, kur tiek izmantota atklāta liesma. Materiālu ugunsizturība un liesmas slāpēšana nosaka trauku un pat ģimenes drošību. Trauku virsmas slāņa ugunsizturība ir būtisks izvēles kritērijs.
Ērtības princips.
Virtuves darbībām ir nepieciešama loģiska darbplūsma. Tāpēc trauku izvietojums atbilstoši pareizai darbplūsmai ir būtisks izmantošanas ērtībai nākotnē.
Estētikas princips.
Virtuves piederumiem ir jābūt spēcīgām pret-piesārņojuma un viegli-tīrāmām-īpašībām, tādēļ virsmas materiālam ir jābūt izcilai noturīgam pret eļļas traipiem un taukiem.
Kā saka: "Prasmīgam amatniekam vispirms ir jāuzasina instrumenti." Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, būtiska ir tīra un efektīva virtuves sistēma. Modernu virtuves iekārtu izmantošana palīdz kontrolēt siltumu un ātrumu gatavošanas laikā, kā rezultātā galds ir pilns ar izsmalcinātiem ēdieniem. Lielākā daļa mājsaimniecību izmanto vienkāršas plītis...
